Brownies: una simple preparación

No hay comentarios

Facebooktwitteryoutubeinstagramflickr

¿A quién no se le antoja un brownie de chocolate? Bien sea para el deleite de uno mismo o el de nuestros allegados, familiares y amigos que también se embelesan con el sabor, la textura y la variación de ingredientes de este pequeño pastel de chocolate. Los brownies suelen servirse calientes con helado y principalmente como postres y aunque son originarios de Estados Unidos son consumidos por gran cantidad de países y culturas.

Los “marroncitos”, son una excelente opción para llevar a un picnic, debido a la ligereza de su preparación.

Ingredientes:

-6 huevos enteros
-600 gramos de azúcar
-350 gramos de chocolate para derretir
-400 gramos de margarina
-550 gramos de harina
-2 cucharaditas de polvo de hornear
-Nueces
IMG_20150608_185404

Preparación:

-Precalentar el horno a 180°C.
-Derretir el chocolate a baño de maría.

1. Mezclar la margarina y el azúcar con la batidora o con una paleta de madera hasta obtener una mezcla lisa.
2. Añadir los huevos y seguir batiendo.
3. Agregar el chocolate sin parar de revolver.
4. Añadir la harina en tandas y las dos cucharaditas de polvo de hornear, para posteriormente agregar las nueces y seguir batiendo hasta obtener una preparación lisa y consistente.
5. Hornear por aproximadamente 25-30 minutos, hasta que se cree una corteza en la parte superior del brownie.

Nota:
Pasados los 25 minutos, inserta un palillo de altura al centro del brownie, si sale limpio, está listo.
Batir siempre con sentido hacia las agujas del reloj, no cambiar de dirección.

Dícese que esta receta se creó cuando un chef añadió accidentalmente el chocolate derretido a la masa de galletas o cuando un cocinero se olvidó de añadir levadura a la masa; estos mitos nos hacen preguntarnos “¿por qué no innovar?” con la finalidad de que resulten recetas magnificas de nuestro esfuerzo y creatividad.

Por Jibah Dib

Jibah Dib
Chef de Cocina Profesional. at | | + posts

Venezolana. Aries. Melancólica-Colérica por excelencia. Chef de Cocina Profesional. Amante de la música, la historia, la cultura, el arte y la comida. La literatura es vida, igual que Edgar Alan Poe. Amo Caracas en cada uno de sus rincones.

Facebooktwittergoogle_plusmail